Le château s’est imposé comme une évidence par son implantation exceptionnelle au cœur des vignobles de Sancerre, en bord de Loire, à seulement deux heures de Paris. Ce territoire conjugue patrimoine, nature préservée et art de vivre, offrant un équilibre rare entre accessibilité et dépaysement. Son élégance discrète, son parc de trois hectares et son dialogue naturel avec les coteaux sancerrois ont suscité le désir de préserver et de prolonger l’âme du château. Aujourd’hui le château est entièrement dédié à l’hôtellerie en privatisation complète.
L’architecture se distingue par une élégance sobre et intemporelle, typique des demeures seigneuriales de la Loire. Étendu sur 1 500 m2 et divisé en plusieurs ailes, le château compte 24 chambres et environ 40 pièces, réparties sur plusieurs niveaux. Une rénovation complète, menée sur deux années et achevée en 2023, a permis de préserver les éléments historiques – toiture en ardoises, moulures anciennes, cheminées, parquets en chêne – tout en intégrant des équipements contemporains. La décoration intérieure adopte un style volontairement minimaliste. L’ensemble s’inscrit dans une esthétique moderniste « mid-century », créant un dialogue harmonieux entre patrimoine et modernité.
Pierre Perrinet de Faugnes réédifie entièrement le logis seigneurial, en 1773, à l'emplacement du château construit au 13e siècle. Le château est totalement remanié et voit la création de son vignoble au début du 19e siècle par Jean-Pierre de Montalivet, ministre de l'Intérieur sous le règne de Napoléon. Il est transmis ensuite à leur petit-fils, Arthur de Chabaud-Latour dont les descendants ajoutent en 1898, un nouveau corps de bâtiment avec des tourelles à l'est, fermant la cour située derrière les cuisines du château ; la construction et la décoration sont confiées à l'architecte Louis Parent. Georges et Anne de Choulot de Chabaud-Latour vendent le domaine en 2016 au groupe Bollinger, qui l'intègre à la Maison Langlois-Chateau, crémants de Loire. J'en deviens propriétaire en 2021. Une rénovation complète, respectueuse de l’âme du lieu, achevée en 2023, permet l’ouverture du château au public en 2024.
Nous offrons à nos hôtes une expérience alliant confort, nature et art de vivre. Le domaine dispose d’un parc, d’une piscine de 25 mètres, chauffée en saison et accessible toute l’année, ainsi que d’un sauna et d’un bain nordique. Nous proposons des solutions de restauration clés en main en partenariat avec des acteurs locaux sélectionnés par nos soins ainsi qu'une sélection de vins de Sancerre, issus des vignobles historiques du château. Un service de conciergerie permet d’organiser des prestations à la demande : massages, cours de yoga, photographe, DJ, visites et dégustations de vins de Sancerre, excursions en canoë ou balades à cheval.
"La Tour", bar et restaurant à Sancerre propose une cuisine locale, saisonnière et biologique ainsi qu'une sélection de vins naturels. À Menetou-Râtel, "Au Bon Laboureur", situé dans une maison de caractère au cœur du vignoble sancerrois, offre une cuisine bistronomique traditionnelle, accompagnée d’une remarquable carte des vins comptant plus de 750 références. À Chavignol, la "Fromagerie Dubois" est une adresse de référence pour les crottins de Chavignol et les fromages régionaux. Le "Domaine Vacheron", premier domaine certifié biodynamique de l’appellation en 2006, compte parmi les références emblématiques du vignoble sancerrois.
Le château comprend dix-neuf chambres doubles, une chambre simple - chacune avec sa salle de bains attenante - ainsi que deux suites composées de deux chambres partageant une salle de bains privée. Toutes les chambres sont situées dans le bâtiment principal. Deux se trouvent au rez-de-chaussée et les autres se répartissent entre le premier et le deuxième étage. Le premier niveau est dédié aux espaces de vie – salons, cuisine, salle à manger, salle de réception – et comprend trois toilettes supplémentaires. Les petits-déjeuners sont inclus et préparés par l’équipe du château.
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